La carte

• Plateau de fromages de La Antigua
  9 €18 €
• Jambon de gland 100 % ibérique Torreón
  ·24 €
• Anchois sur pain brioché et émulsion de tomate
  15 €28 €
• Gilda
  ·2,10 €

• Taco de chair à chorizo et guacamole
  10 €
• Brioche au poulet grillé
  8,50 €
• Mollete de joue ibérique, oignon et piment piparra
  9 €

• Patatas bravas
  5 €9 €
• Croquette de jambon ibérique à la béchamel très crémeuse
  ·2 €
• Groin de porc « Madre Mía » à l'assaisonnement de persil
  8 €15,50 €
• Torreznos (lard croustillant) de l'enfance du chef
  8 €15,50 €
• Riz à la zamorana
  9,50 €19 €
• Ssam de poulet Tori No Karaage
  7 €14 €

• Joues ibériques, pomme de terre et croustillant de maïs
  9,50 €18 €
• Terrine d'oreille de porc à la sauce espagnole
  7,50 €15 €
• Tripes mijotées à la mode traditionnelle
  8 €16 €
• Boudin glacé à la confiture de pomme et vanille
  7 €14 €

• Brocoli en tempura, soja et miel
  6,50 €13 €
• Poireaux à la plancha
  ·14 €
• Salmorejo et glace au fromage
  ·8,5 €
• Salade de gambas et poulpe
  ·16 €

• Gambas en tempura, mayonnaise au piment et kimchi
  8 €15 €
• Petits calamars frits à l'aïoli de citron vert
  8 €15 €
• Tataki de thon, yaourt à la moutarde et au miel
  ·22 €

• Steak tartare de bœuf et toasts aux raisins secs
  12,50 €24 €
• Secreto ibérique de gland, pommes de terre et chimichurri
  12 €22 €
• Presa de gland 100 % ibérique
  ·24 €

• Cheesecake et glace à la pistache
  7 €
• Coulant au chocolat et glace à la vanille
  7,50 €
• Torrija (pain perdu) et glace au fromage
  7 €
• Glace trois parfumsAu choix : pistache, fromage, yaourt et vanille
  5 €

*Supplément terrasse 0,50 € (gilda et croquettes exclues). **Supplément pain d'Arapiles 1,80 €. Nos plats peuvent contenir des allergènes ou des traces. Pour plus d'informations, demandez au serveur.