Gastro-taberna · Salamanque
Une cuisine de toujours, avec un clin d'œil qui dit ¡Madre mía!
Tradition de Salamanque avec une touche d'évolution, à deux pas de la Cathédrale. À partager, trinquer et savourer.
À deux pas de la Cathédrale
En plein centre historique, entre la Cathédrale et La Clerecía. Une salle lumineuse aux lignes simples où la cuisine de marché s'attable avec des idées nouvelles, une belle cave de Castille-et-León et une terrasse pour les beaux jours.
- Centre
- Vieille ville
- Marché
- Produits de saison
- Terrasse
- Pour les beaux jours
Cuisine de marché, recettes de toujours et la liberté de les revisiter. Voilà Madre Mía.
De la cuisine à la table
Des classiques de taberna bien faits et quelques caprices signature. Voilà ce que l'on revient commander.
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Une petite faim ?
Le chef
David Pereira García
Plus de treize ans aux fourneaux pour atteindre une chose simple à dire et difficile à faire : que chaque plat ait le goût de la maison tout en surprenant. Les plats mijotés viennent de l'enfance ; le reste, du métier.
Faites connaissance- · Boudin noir glacé, confiture de pomme et vanille
- · Joues de porc ibérique, pomme de terre et croustillant de maïs
- · Riz à la zamorana
- · Terrine d'oreille de porc, sauce espagnole
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On se voit à table ?
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